Bana Ulaşın

Yandaki formu kullanarak bana ulaşabilirsiniz

 


İstanbul,
Türkiye

ZENCEFIT

Etli stir fry ve yumurtalı pirinç eriştesi

Burcu Henderson

Merhaba! Bugün akışı bir yemek hatta 2 yemek tarifiyle değiştirelim mi?  Wok tavada yapılan stir fryları ben çok seviyorum çünkü hem kolay, hem sağlıklı, hem de lezzetli. Yanında erişte gibi bir karbonhidrat kaynağıyla da, çok iyi giden bu tarz yemekler benim favorim. Bu yemek erişte beraber yendiğinde kalorisi yükseldiğinden, erişte de porsiyonu küçük tutmakta fayda var ancak spor sonrası öğün olmak için birebir. Eğer sıkı bir beslenme tarzınız var ise, kaçamak yaptığınız bir öğün olarak da yiyebilirsiniz.

Pirinç eriştesi yemek istemezseniz ( Bu glutensizdi mesela), kahverengi veya kepekli pirinçle de yapabilirsiniz.

Hazırlık süresi:

20 dk

Malzemeler:

( 2 kişi için)

200-300 gr et (Tavuk da olabilir)

Taze zencefil, ince seritler halinde kesilmiş

2 diş sarmısak, ince doğranmış

1 büyük kırmızı soğan, büyük parçalar halinde doğranmış

Brokoli, küçük parçalara ayrılmış

Hoisin veya sodyumu azaltılmış soya sosu

1 kaşık susam veya zeytinyağı

Erişte için:

Glutensiz pirinç eriştesi

2 yumurta, çırpılmış, tuz biber eklenmiş

Taze soğan

Kaju fıstığı

Pul biber (İsteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Wok tavada kızdırılan yağda, zencefil ve sarmısaklar çevrilir

2. Karışıma et eklenir, pişirilmeye devam edilir.

3. Etin pişmesine yakın soğanlar eklenir.

4. Brokoli ve hoisin veya soya sosu eklenir. Brokoliler çok değil, 3-4 dakika kadar yeşilliğini ve besin değerini kaybetmeyene kadar pişirilip, bir tabağa alınır. Bu sırada eriste talimatlarına göre sıcak suda haşlanır. ( Wok tavada da çevrileceğinden çok haşlanmaması tavsiye edilir)

5. Wok tavada çırpılmış yumurta taze soğanla karıştırılır, pişmeye yakın erişte eklenir ve 2-3 dk beraber pişirilir.

6. Başka bir kapta küçük parçalara ayrılmış kaju fıstığı kavrulur ( Yağ konulmaz)

7. Pişen erişte bir kaba alınır kaju fıstığı ve pul biberle süslenir.

Bu yemeği biraz çok yapabilirsiniz emin olun ki, durunca daha da güzelleşiyor. :)