Bana Ulaşın

Yandaki formu kullanarak bana ulaşabilirsiniz

 


İstanbul,
Türkiye

ZENCEFIT

Nane soslu kuşkonmaz

Burcu Henderson

İyi haftalar! Yine üzücü, yüreğimizi ağzımıza getiren,  gerçek anlamda! gözlerimizi yaşartan bir haftasonunu geride bıraktık, dileğim bundan sonra güzel şeylerin de olması veya daha fazla olması.

Haftaya kolay bir kuşkonmaz tarifiyle başlayalım. Bazı yerlerde hala bulunabilen taze kuşkonmazla yapılan bu tarifi  bu aralar yaptınız yaptınız, yoksa bir dahaki bahara saklayın :).  Martha Stewart'dan aldığım orijinal tarifte sadece tereyağ kullanılıyor, ben onu az tereyağ daha çok zeytinyağı karışımıyla uyguladım:

Hazırlık süresi:

15 dk

Malzemeler: 

1 demet kuşkonmaz

1 çubuk tuzsuz  tereyağı ( Az tereyağ, çok zeytinyağı)

Yarım fincan nane, doğranmış

Yarım çay kaşığı tuz

Çeyrek çay kaşığı  karabiber

Yapılışı:

1. Kuşkonmazları odunsu bölümlerini kesip, yıkayın

2.Kuşkonmazları kaynayan suda, tuzla beraber yumuşayana ve parlak yeşil bir renk alana kadar, yaklaşık 3 dk haşlayın ve süzün.

3.Küçük bir kapta yağı, naneleri, tuz ve karabiber ile orta ateşte pişirin.

4. Kuşkonmazları bir tabağa alın, üzerlerinde karışımı gezdirin, şöyle bir karıştırın ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Naneli yağ hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında yaklaşık 1 hafta saklanabilir.  Bu kuşkonmazlar ızgara tavuk veya etin yanına çok yakışacaktır.