Bana Ulaşın

Yandaki formu kullanarak bana ulaşabilirsiniz

 


İstanbul,
Türkiye

ZENCEFIT

Ballı-soya soslu tavuk göğsü, ızgara kuşkonmaz, Asya lahana salatası

Burcu Henderson

Merhaba! Bugün nasılsınız bakalım?  Ben bugün 15k koştum, şu an biraz yorgunum, detaylarını başka bir postta anlatacağım. Şimdi hazır akşam yemeği saati de gelirken, sizlerle geçen gün yaptığım bir tabağın tarifini paylaşacağım . Umarım yemekte biraz Uzak Doğu tadı hoşunuza gidiyordur. Fotoğrafı çok iyi olmasa da, lezzetine kefilim :). Hazırlarken fotoğraf çekmemiştim ama yapılışı çok kolay olduğu için, fotoğrafa çok da ihtiyaç yok zaten.

Besleyici ve lezzetli bu tabağın hepsini aynı anda yapmak zorunda değilsiniz ama ben tüm tarifi yazacağım. Tavuğu ister yeşil salatayla, ister buharda pişmiş pirinçle servis edin, seçenek çok. Her şey elinizdeki malzemeye ve zamanınıza bağlı. Yalnız tavuğu marine etmek gerektiğinden, o marinasyon bir kaç saat veya 1 gece gerektiriyor. Sabahtan hazırlayıp, akşama veya akşamdan hazırlayıp, bir sonraki akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz. Marinasyon süresini, hazırlık süresine eklemiyorum.

Ballı-soya soslu tavuk göğsü

Hazırlık süresi: 15 dk Pişirme süresi: 45 dk

Malzemeler:

1/4 fincan bal

1/3 fincan az tuzlu soya sosu

Karabiber (Ölçüyü zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

4 diş sarmısak, dövülmüş

1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil

2 veya daha küçükse 4 parça tavuk göğsü (Derisiz ve kemiksiz)

Yapılışı:

1. Tavuk hariç tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.

2. Tavuklar bir buzdolabı poşetine konur.

3. Karışım tavukların üzerine dökülür. Karışımın tavuklarla iyice bütünleşmesi sağlanır.

4. Bir kaç saat veya 1 gece dolapta bekletilir.

5. Zamanı geldiğinde marine edilmiş tavuk göğüsleri aliminyum folyonun üzerine, tepsiye dizilir. Fırın 180 dereceye ısıtılır. Tavukların kalınlığına göre yaklaşık 45 dakika pişirilir.

6. Poşette kalan karışımı atmamanız gerekiyor. Karışımı bir kapta ısıtıp, tavuklar pişene kadar her 10 dk da bir fırçayla tavukların üzerine sürün.

Izgara Kuşkonmaz

Bayılıyorum ben bu yeşil küçük sebzeye. Sadece baharda olmasına kızgınım biraz ama çıkınca da bol bol tüketmeye çalışıyorum.  Önce biraz kendisi hakkında bilgi sahibi olalım mı?

Kuşkonmaz hakkında 8 gerçek:

- Sistemde detoks görevi görür,

- Yaşlanma karşıtı etkisi vardır,

- Afrodizyak olarak kabul edilir ;)

- Kansere karşı koruyucudur,

- Ağrı ve şişkinliği azaltır,

- Kemik erimesi ve kireçlenmeye karşı etkilidir,

- Kalp hastalığı riskini azaltır

- Doğumda meydana gelebilecek sorunlara karşı koruyucudur

Odunsu kısımları alındıktan sonra genelde çiğ yenmesi tavsiyedir. 1 fincan çiğ asparagus 27 kaloridir.

Gelelim tarifimize:

Hazırlık süresi: 5 dk Pişirme süresi: 10 dk

Malzemeler:

İstediğiniz kadar kuşkonmaz,

Zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Kuşkonmazlar, yıkanıp odunsu kısımları kesilir.

2. Bir torba veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur.

3. Biraz zeytinyağı, tuz, karabiber eklenir, iyice karıştırılır.

4. Fırında veya tavada ızgara olarak pişirilebilir. Eğer daha kıtır seviyorsanız pişirme süresini az tutabilirsiniz.

Asya lahana salatası 

Hazırlık süresi: 20 dk 

1 büyük havuç, rendelenmiş

90 gr lahana, ince şeritler halinde doğranmış (Ben robotta rendeledim, nasıl kolayınıza gelirse)

1 avuç taze kişniş

Sosu için:

1 çay kaşığı şeker

1 çorba kaşığı Thai balık sosu ( Fish sauce)

1 misket limonu ( Lime) suyu

1 diş sarmısak, dövülmüş

10 gr tuzsuz, yağsız tavada kavulmuş fıstık veya kaju fıstığı, kıyılmış

Yapılışı:

1. Tüm sebzeler hazırlanıp bir salata tabağına konur,

2. Sosun malzemeleri karıştırılıp, sebzelere eklenir

3.  Fıstıklar  en son üzerine eklenir.