Bana Ulaşın

Yandaki formu kullanarak bana ulaşabilirsiniz

 


İstanbul,
Türkiye

ZENCEFIT

MARINATED CHEESE

Burcu Henderson

ch1

 

Hello dear patient Zencefit readers :). My laptop has been so slow lately and  puts me off from blogging, absolutely has to go an Alma store ( Apple shop ;)) in Baku :)

Anyways, today's recipe is very weekend-y and will  spice up your cheese plates.  We really love bits and pieces kind of a meal especially in summer and when we don't want to bother preparing big dinners. We put together whatever we have at home cheese,fruit, meze type of appetisers and mostly have some wine along with it.

Merhaba Zencefit'in sabırlı okuyucuları :) Bu gülümseme biraz mahçup olanından zira, hatamı biliyorum ama laptopum hala çok yavaş bu da beni blog yazmaktan soğutuyor, Baku'de bir Alma store a gitmesi gerekiyor :).

Neyse, bugün haftasonuna uygun, peynir tabaklarını renklendirecek bir marine tarifi vereceğim. Biz özellikle yazın ve yemek hazırlamak istemediğimizde, evde olan peynir, meyve, vs ile meze ve atıştırmalıklardan oluşan sofraları çok seviyoruz.

Preptime/ Hazırlık süresi : 10'

Ingredients / Malzemeler:

1 box of cheese ( 150 -200 gr) / 1 kalıp peynir (150-200 gr)

Here I used some feta and another Turkish cheese called kasar, try to use the hard cheeses as they are easy to work with.

Ben beyaz peynir ve eski kaşar kullandım, siz de herhangi bir sert peynir seçebilirsiniz,sert peynirlerle çalışması daha kolay.

Marinade / Marine için:

1/4 cup olive oil / 1/4 kap ( Yaklaşık 60 ml) zeytinyağı

1/4 cup vinegar / 1/4 kap sirke

2 tbs  chopped parsley /  2 çorba kaşığı  kıyılmış maydanoz

2 tb thinly chopped spring onions / 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze soğan

1-2 cloves minced garlic / 1-2 adet dövülmüş sarımsak

1 chopped red chilli  / 1 adet doğranmış acı kırmızı biber 

1/2 Tsp granulated or brown sugar / 1/2 çay kaşığı toz veya kahverengi şeker

1/2 tsp dried basil /  1/2 çay kaşığı kuru fesleğen

1/4 tsp salt / 1/4 çay kaşığı tuz

1/4 tsp freshly ground black pepper / 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber

If you don't like spicy   you can add roasted red pepper from the jar .  / Acı sevmiyorsanız , kırmızı biberi, kavanozda olan közde biberle değiştirebilirsiniz.

Directions / Yapılışı:

1.  Mix all the marinate ingredients in a jar or in a cup, set aside .

Bir kap veya kavanozda tüm marine malzemelerini karıştırın,

2. Slice the cheese in to equal square pieces and put it in a  preferably deep dish

Peyniri kup kup kesip, derince bir tabağa yerleştirin,

3. Pour the marinate on top of the cheese, cover and refrigerate for couple of hours

Peynirin  üzerine marineyi döküp, üstünü kapatıp, buzdolabında bir kaç saat bekletin.

4. When it is time, take the plate out of refrigrator, place cheese  in a service plate if needed, spoon marinate on top of cheese and serve it with bread or crackers. 

Buzdolabından çıkartıp, servis tabağına alın, marineyi kaşıkla peynirlerin üzerine dökün. Yanında ekmek veya kraker ile servis edin.

If you have a bigger chese plate you can double or triple up the measurements .

Enjoy!

Peynir tabağınız daha büyükse malzemeleri, 2 -3 katı olarak kullanabilirsiniz

Afiyet olsun!

 

 

ch2